+420 606 773 553

Náš koncept

“Máme prostor a chceme udělat restauraci, která tu ještě není. Bez menu, jen dobré věci na špejli a skvělé drinky.” Takhle znělo zadání nejen architektům ze studia CollColl, kteří se ujali designu interiéru, ale i celému týmu, který za Špejlí stojí. Přijďte se podívat, jak se nám to povedlo.

Máte rádi místa s vtipem, skvělým interiérem a lahodným jídlem? Špejle je přesně taková. Náš koncept vychází z oblíbených chlebíčků, coby rychlého a kvalitního jídla, které je vhodné v jakoukoli denní i noční dobu. Knedlozelovepřo jako chlebíček? U nás ano. Ale také s kozím sýrem, prosciuttem, pestem, červenou řepou, studené, slané i sladké! Nabídku měníme podle sezóny i denní doby, tedy snídaně, oběd i večeře, vždy však na špejli.

Naše jídlo

Vybírejte očima a podle nálady. Naše nabídka je rozdělena do tří sekcí: studené, teplé a sladké. Špejlemi jsme opravdu posedlí, najdete ji v každé porci. Jídelní lístek u nás nenajdete, zato bar plný čerstvých chlebíčků a jednohubek. Bagety si pečeme sami a stejně pečlivě vybíráme sezónní suroviny. Naše nabídka se mění v průběhu dne i podle ročního období.

K pití nabízíme domácí limonády, koktejly, pivní speciály a pečlivě vybraná vína včetně sektů i Champagne. Nechybí výborně připravená káva. Naší pýchou je jedna z nejširších nabídek chuťových variací Gin & Tonic v Praze.

Špejle

Špejle je tenká kulatá dřevěná tyčka, nejčastěji používaná na špíz, ke špejlování jitrnic, ptáčků nebo mimo kuchyni například k tvorbě modelů. Pro nás je špejle design, vtip i účtenka. Špejlemi jsme opravdu posedlí, najdete ji v každé porci. Špejle z chlebíčků sbírejte do stojánku, který najdete na každém stole. Účtujeme podle počtu nasbíraných špejlí a jedna stojí 29,— Kč.

Špejle se jí rukama a umyvadla najdete proto hned na několika místech přímo v bistru. Skříňky připomínající školní šatny ukrývají zásuvky s nabíječkami na mobilní telefony.

Jak to u nás funguje?

Vyberte si z našeho špejlového baru

Vítejte ve Špejli!
Usadíme Vás ke stolu a pomůžeme Vám s výběrem nápojů,
pro špejle si ale už musíte sami.
Neostýchejte se přistoupit k našemu špejlovému baru
a sami si vyberte špejle, které lahodí Vašemu oku
či chuťovým pohárkům.
Vybírat můžete ze studených i teplých špejlí.
Jsme tu pro Vás a rádi Vám poradíme s výběrem.
Dobrou chuť!

Účtujeme podle počtu nasbíraných špejlí

Špejle, které jsou v našich pokrmech sbírejte do stojánku,
který je připraven na Vašem stole.
Když si budete přát platit,
obsluha spočítá nasbírané špejle a vystaví Vám účet.
Jedna špejle je za 29,— Kč.

Fotogalerie
rezervace
Pokud se Vám nepodaří rezervovat online,
prosíme, kontaktujte Špejli
na tel.: +420 606 773 553.
Děkujeme!
Tým
Josef Pleskač
Josef Pleskač Společník, šéfkuchař

PRACOVNÍ ZKUŠENOSTI

ČR: Interhotel Esplanade, Cristal Palace, Excelsior hotel, Vila Lil, Restaurace Filip, Bazzar, vlastní restaurace Zelený Dvůr, Potrefená Husa Na Verandách

Zahraničí: Hanover, Gelsenkirchen, Gredstried, Bad Lasphe, Sehaussen, Murnau, Wolfratshausen, Tischenreuth, Petrohrad – Grand hotel Moskva

RÁD JÍM

absolutní všežravec – lokální hotové a tradiční pokrmy

RÁD PIJU

červené víno

OBLÍBENÝ SPORT

motosport, lyžování

MOTTO

Nečiň ostatním tak, jak nechceš aby činili oni tobě.

Jan Braniš
Jan Braniš Společník, manager

PRACOVNÍ ZKUŠENOSTI

Bugsy’s bar, Praha (od roku 2000 do součastnosti), Jan Becher Pernod Ricard Bar Academy lektor od roku 2011, S&B GastroTeam s.r.o. Importní společnost, spolumajitel 2005 – 2014

RÁD JÍM

miluju ovoce, thajské kari, kachnu se zelím a knedlíkem a segedín od maminky

RÁD PIJU

čaj, víno, daiquiri

OBLÍBENÝ SPORT

tenis, hokej, lyžování a fotbal

MOTTO

Fair Play

Lukáš Rešl
Lukáš Rešl Manager

PRACOVNÍ ZKUŠENOSTI

od myčky až po managera restaurace

RÁD JÍM

řízek s bramborovým salátem

RÁD PIJU

s přáteli

OBLÍBENÝ SPORT

fotbal

MOTTO

Není hanba upadnout, ale příliš dlouho ležet. Život není o tom, kolikrát padneš na hubu, ale o tom kolikrát se dokážeš zvednout a jít dál.

Přihlašte se k odběru novinek a pozvánek na akce
Jindříšská 937/16, 110 00 Praha 1 – Nové město, Czech Republic