Chtěli jsme restauraci, jaká tu ještě nebyla

O nás

“Máme prostor a chceme udělat restauraci, která tu ještě není. Bez menu, jen dobré věci na špejli a skvělé drinky.” Takhle znělo zadání nejen architektům ze studia CollColl, kteří se ujali designu interiéru, ale i celému týmu, který za Špejlí stojí.

Přijďte se podívat, jak se nám to povedlo.

Pár slov o nás

Koncept

Máte rádi místa s vtipem, skvělým interiérem a lahodným jídlem? Špejle je přesně taková. Náš koncept vychází z oblíbených chlebíčků, coby rychlého a kvalitního jídla, které je vhodné v jakoukoli denní i noční dobu.

Knedlozelovepřo jako chlebíček? U nás ano. Ale také s kozím sýrem, prosciuttem, pestem, červenou řepou, studené, slané i sladké!

Nabídku měníme podle sezóny i denní doby, tedy snídaně, oběd i večeře, vždy však na špejli.

Jídlo

Vybírejte očima a podle nálady. Naše nabídka je rozdělena do tří sekcí: studené, teplé a sladké. Špejlemi jsme opravdu posedlí, najdete ji v každé porci. Jídelní lístek u nás nenajdete, zato bar plný tapas, čerstvých chlebíčků a jednohubek. Pečivo si pečeme sami a stejně pečlivě vybíráme sezónní suroviny. Naše nabídka se mění v průběhu dne i podle ročního období.

K pití nabízíme domácí limonády, koktejly, pivní speciály a pečlivě vybraná vína včetně sektů i Champagne. Nechybí výborně připravená káva. Naší pýchou je jedna z nejširších nabídek chuťových variací Gin & Tonic v Praze.

Špejle

Špejle je tenká kulatá dřevěná tyčka, nejčastěji používaná na špíz, ke špejlování jitrnic, ptáčků nebo mimo kuchyni například k tvorbě modelů. Pro nás je špejle design, vtip i účtenka. Špejlemi jsme opravdu posedlí, najdete ji v každé porci. Špejle z chlebíčků sbírejte do stojánku, který najdete na každém stole. Účtujeme podle počtu nasbíraných špejlí a jedna stojí 39 Kč.

Špejle se jí rukama a umyvadla najdete proto hned na několika místech přímo v bistru. Skříňky připomínající školní šatny ukrývají zásuvky s nabíječkami na mobilní telefony.